| 本局简介

| 新闻动态

| 政务公开

| 办事指南

| 农业信息

| 农业科技

| 特色农业

| 质量标准

| 法律法规

| 农业产业化

餐前吃西红柿，      容易使胃酸增高，食用者会产生烧心、腹痛等不适症状。而餐后吃西红柿，由于胃酸已经与食物混合，胃内酸度会降低，就能避免出现这些症状。      胡萝卜汁、酒同饮      美国食品专家发现，如果将含有丰富胡萝卜素的胡萝卜汁与酒精一同摄入体内，可在肝脏中产生毒素，引起肝病。因此，建议人们不要在饮用胡萝卜汁后又饮酒，或是在饮酒之后饮用胡萝卜汁。      香菇过度浸泡      香菇富含麦角甾醇，这种物质在接受阳光照射后会转变为维生素D。如果用水浸泡或过度清洗，就会损失麦角甾醇等营养成分。      炒豆芽菜欠火      豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。否则，由于豆芽中含有胰蛋白酶抑制剂等有害物质，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应。      炒苦瓜不焯      苦瓜所含的草酸可妨碍食物中钙的吸收。因此，在炒苦瓜之前，应先把苦瓜用盐腌十分钟左右，再搓软，然后用水洗过后捏干，或放在沸水中焯一下，待去除草酸后再炒菜。      绿叶菜存放过久      剩菜（尤其是韭菜等绿叶蔬菜）存放过久会产生大量亚硝酸盐，即使表面上看起来不坏、嗅之无味，也能使人发生轻微的食物中毒，尤其是体弱和敏感者。因此，对绿叶蔬菜既不要长时间烹调，也不能做好后存放过久。

发布时间：2008-1-8 16:10 信息类别：质量标准 信息来源：检测中心 发 布 人：抚州市农业局办公室