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乌鳢又称乌鱼、黑鱼、才鱼等，我省各水域均有分布。乌鳢肉质细嫩，口味鲜美，营养丰富，具生肌补血、促进伤口愈合之功效，加之出肉率高，易深加工，因而发展前景广阔。乌鳢身体前部呈圆筒形，后部侧扁。头长，前部略平扁，后部稍隆起。吻短圆钝，口大，端位，口裂稍斜，并伸向眼后下缘，下颌稍突出。生存水温为0-41℃，最适水温为16-30℃。乌鳢为肉食性，苗种阶段喜食轮虫、桡足类，成鱼阶段以小鱼、虾类为食；人工饲养时可食鲜鱼、咸鱼和配合饲料。 　　乌鳢适宜池塘主养和混养，也适宜网箱养殖。成鱼养殖一般亩放6厘米鱼种7000-10000尾，经5-6个月养殖，尾重可达500-600克，亩产7000-10000千克。 　　目前，市场价格一般在10－13元／公斤之间。我省余干县已把乌鳢作为产业开发来抓。 　　供种苗地：余干县瑞洪镇。

发布时间：2005年10月25日8:54 信息类别：农业科技 信息来源：抚州市农业局 发 布 人：抚州市农业局办公室